ประเภทวิชา คหกรรม
สาขาวิชา อาหารและโภชนาการ
รหัส 31302
หลักสูตร อาหารไทย หลักสูตร 200 ชั่วโมง
Thai Food Course
จุดประสงค์หลักสูตร เพื่อให้
- มีความรู้ ทักษะในการผลิต การจัดสำรับอาหาร และบริการด้านอาหารไทย
- สามารถเลือกประยุกต์ใช้เทคโนโลยีในงานอาหารไทย
- ปฏิบัติงานอาหารไทยตามหลักโภชนาการและหลักสุขาภิบาลอาหาร
- สามารถปฏิบัติงานอาหารไทยตามหลักโภชนาการและหลักสุขาภิบาลอาหาร
- สามารถนำความรู้หรือทักษะไปใช้ในชีวิตประจำวันหรือการประกอบอาชีพ
สมรรถนะหลักสูตร
สามารถแสดงความรู้เกี่ยวกับการผลิต การจัดสำรับอาหารไทย การบริการด้านอาหารไทย ใช้เทคโนโลยีในงานอาหารไทยเหมาะสม ประกอบอาหารไทยตามหลักโภชนาการและหลักสุขาภิบาลอาหาร และนำไปประกอบอาชีพด้านอาหารไทย
รายชื่อวิชาที่สอน
รหัสวิชา 31302-01 ชื่อวิชาอาหารไทย 99 ชั่วโมง
รหัสวิชา 31302-02 ชื่อวิชาขนมไทย 101 ชั่วโมง